Une crème/mousse au Nutella

Oui vous avez bien lu! Nutella! Je me suis dis que c'était Noël alors il fallait vous gâter! Je vous offre une petite recette dégotée dans le livre Nutella de Corinne Jausserand. Ne me remerciez pas!!!

Pour 6 à 8 pots:

4 oeufs entiers plus 2 blancs

2 c.s de sucre en poudre

200 g de Nutella

50 g de beurre

50 g de crème fraîche épaisse.

Cassez les 4 oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaune avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faites fondre le Nutella avec le beurre au bain marie. Laissez-le tiédir et mélangez cette préparation aux jaunes d'oeufs battus puis incorporez la crème fraîche.

Montez les 6 blancs d'oeufs en neige bien ferme. Puis incorporez-les très délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule.

Répartissez cette mousse dans vos petits bols et mettez-les au frigo pendant au moins 6h. Petit plus: mettez-les 30 minutes au congélateur avant de les servir.

Je ne vous dis pas que c'est une mousse car le rendu est entre une mousse et une crème. Trempez quelques petits Mikado dedans et régalez-vous!

Au fait, Joyeux Noël à vous tous! Tout le monde a bien été gâté?? Tout le monde a bien mangé??

A très vite:)

My London

Voilà une de mes villes préférées! Je vous l'ai déjà dit non? C'est une ville où je me sens bien, safe, heureuse, pleine de rêves, et je me sens comme sur un petit nuage avec ce délicieux accent british qui flotte autour de moi!! J'adore Londres!

Alors je me suis dit que cette fois-ci j'allais vous donner quelques petites adresses dont la plupart ont été trouvées par des amis, c'est pour ça que ce sont mes amis:)))

Je vous avais déjà parlé de l'institution The Breakfast Club, et bien on y retourne sans hésiter et on peut tester une des 4 adresses. Cette fois-çi on a testé celui de Soho, toujours aussi bien, délicieux et copieux. La musique est excellente à chaque fois (la première fois que j'entends dans un resto The Drums:))))). Regardez cette délicieuse photo pleine de pancakes, de bacon and beans! On dit oui aussi pour la vaisselle à leur nom, trop jolie!

Ensuite on se dirige vers un gastropub dans le quartier de Portobello, un peu éloigné de la cohue. The Westbourne, un pub qui fait plaisir, car la nourriture est très bonne, (un peu chiche sur les quantités...)le lieu est très sympa, l'ambiance plutôt chaleureuse et la clientèle semble assez pointue! On savoure!

On peut passer la soirée au Gaucho sinon, une chaîne de restaurants/clubs argentins. Disons que la viande vient d'Argentine! Un repas délicieux, une viande de qualité, un burger excellent et surtout des petits scones au fromage en attendant nos plats: je dis banco pour cette adresse!! Je vous préviens juste qu'il faut s'habiller chic là bas! On oublie trop souvent que les londoniennes aiment s'habiller pour sortir, ça va jusqu'à la tenue de gala!! J'y suis allée en jean noir et bottines fourrées, je me suis sentie très pouilleuse!! On a testé celui de Picadilly.

Ensuite on se faufile à l'est pour chercher les gens branchés et on va dîner chez Pizza East à Shoreditch. On admire le lieu incroyable, des tuyaux apparents, des lampes trop belles, une lumière tamisée et des serveurs adorables. Des pizze plutôt bonnes, pas classiques, mais on y va surtout pour passer un bon moment entre amis dans un décor industriel revisité. Et on apprécie le petit plus: dans les toilettes des filles, à côté du savon il y a de la crème hydratante pour les mimines abîmées!!!

Un autre gastropub à faire un peu plus loin par contre, c'est le Eagle à Sheperd's Bush. On rentre et on se sent comme à la maison! Des gros canapés dans une première salle puis des tables en bois dans la deuxième. Un décor très chaleureux. La carte est plutôt sympa, j'ai pris une tarte au chèvre et potiron, bien bonne! La cuisine ouverte était dans mon dos, les serveurs sont adorables. Un lieu éloigné du tumulte londonien qui fait du bien!

Et pour finir, on prend son petit goûter ou son petit dej à la Nordic Bakery à Soho ou Marylebone. On rentre et on s'imprègne de la chaleur scandinave et des effluves de cannelle!

Une chose est sure, à Londres on est toujours bien servi! Le service est impeccable, discret mais efficace, souriant et attentionné!

The breakfast Club

D'arbley Street

The Westbourne

Westbourne Park Villas

Gaucho

25 Swallow Street

Pizza East

Shorditch High Street

The Eagle

Askew Road, Sheperd's Bush

The Nordic Bakery

Golden Square, Soho

Ma tarte aux fruits

Je dis "Ma" mais en fait c'est une recette un peu universelle et surtout elle me vient de ma patronne! Elle m'a dit "tu verras cette recette est ultra simple, et c'est un succès garanti, et tu peux mettre tout ce que tu veux dedans"!! Ha ben c'est pas tombé dans l'oreille d'une sourde!

Place à cette délicieuse tarte aux fruits!

Pour une tarte:

Une pâte brisée de bonne qualité

125 g de beurre

125 g de sucre

125 g de poudre d'amandes

30 g de Maïzena

2 oeufs

Une boîte d'abricots au sirop

Quelques amandes effilées.

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le beurre au micro-ondes. Une fois fondu, ajoutez le sucre et la poudre d'amande. Mélangez bien. Ajoutez la maïzena, remuez et finissez avec les oeufs. Mélangez bien le tout.

Disposez votre pâte à tarte dans votre Découpez vos morceaux de fruits et disposez-les joliment sur la pâte.

Enfournez pendant une trentaine de minutes.

Ce qui a de bien effectivement, c'est que l'on peut en faire ce qu'on veut de cette tarte, comme par exemple avec des poires et des pépites de chocolat noir(100g suffisent), de la rhubarbe et des framboises... A vous de trouver vos idées!!!

Chez Tonton Umberto

Petite escale encore une fois à Rome et là je vous parle de la vraie cuisine romaine, de l'authentique. On est dans le vrai! Un restaurant conseillé par un chauffeur de taxi romain, autrement dit pas de l'attrape touristes!

Nous voici chez Zì 'Mberto, dans le quartier branché de Trastervere. On a de la chance on une table tout de suite, je dis ça car à peine installés le restaurant a commencé à se remplir à une vitesse et il valait mieux être romains que touristes...

La terrasse est très agréable, c'est sur une petite place ombragée.

La carte est alléchante, on ne comprend pas tout, même mon bonhomme rital!!! Alors on prend des valeurs sûres comme des gnocchi gratinés au four, des spaghetti cacio e pepe (une sauce au poivre), et une escalope de veau au citron. Pour les desserts les garçons prennent un tiramisù et pour ma part je succombe à une tarte aux griottes.

Un excellent repas, une adresse à garder et ensuite place à une petite balade dans ce si joli quartier pour digérer!

Chez Zì 'Mberto

Piazza San Giovanni della Malava 14/B

Roma

My blue muffins

Non ils ne sont pas moisis, non ils ne sont pas pourris, non ils ne sont pas fait avec des bonbons Schtroumpf!!

Je vous présente mes muffins aux myrtilles et au chocolat blanc!

Quelque chose de magique s'est produit dans ma cuisine hier, quelque chose d'inédit, quelque chose de fantastique: les myrtilles ont coloré ma blanche pâte!!!!

Bon je dois vous dire que c'est la première fois que je vois un changement aussi radical s'opérer! A peine ai-je versé les myrtilles et un peu touillé la pâte que la mixture est devenue bleue! D'habitude c'est par endroit, mais là tout était bleu!

J'ai trouvé ça génial et je vous livre la recette!

Pour 26 muffins:

460 g de farine

220 g de sucre semoule

2 sachets de levure chimique

2 pincées de sel

4 oeufs

2 fois 1/3 cup d'huile de tournesol

1 cup de lait

450 g de myrtilles sauvages de Suède (merci Picard:)

360 g de chocolat blanc.

Préchauffez votre four à 180°C.

Commencez par mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre ensemble.

Puis dans un autre bol, fouettez les oeufs avec l'huile et le lait. Versez cette préparation au mélange sec. Mélangez bien. Incorporez vos myrtilles (je les ai mises encore congelées).

Coupez votre chocolat blanc en petits morceaux. Incorporez-les à la préparation. Mélangez une dernière fois.

Disposez de jolies caissettes dans vos moules. Ne prenez pas vos plus belles caissettes car vous ne les verrez pas vraiment une fois cuits... le gâteau est tellement coloré en lui même qu'il vole la vedette aux caissettes!!

Versez votre préparation et enfournez pendant 25 à 30 minutes.

Et amusez la galerie avec vos expériences culinaires!! Et en plus c'est bon!

Il San Lorenzo

Nous sommes toujours à Rome et là c'est mon coup de coeur de tous les restaurants qu'on a pu faire!

Je vous emmène au San Lorenzo, un restaurant de poissons en plein coeur de Rome. Un petit coin luxueux, où un canapé nous fait de l'oeil dans l'entrée, la cuisine nous accueille bras ouvertes et on descend un petit escalier pour se retrouver dans une petite cave voûtée rien que pour nous avec une grande table de 11 couverts (certains de nos amis étaient déjà partis). Notre serveur a la délicatesse de parler français (en même temps il nous a dit qu'il avait la double nationalité!) et nous voilà installés dans un cocon.

A peine installés, les bouteille d'eau sont disposées dans des carafes transparentes, et on se rue sur des gressini géants faits maison.

En mise en bouche nous avons un petit accras de morue et une friture d'anchois accompagnés d'un ketchup et d'une mayonnaise maison.

Ensuite arrive la carte. Attention on est dans du haut standing là! Avant d'avoir réservé je n'avais pas vu les prix, on a tous été surpris car on ne s'attendait pas à un tel niveau. Mais en y réfléchissant bien et au cours du repas on a finalement réalisé que ce n'était pas si cher que ça vue la qualité, le service et le lieu. On s'en tirera pour 75€ par tête.

La carte est très bien élaborée et très fournie aussi. Il y a même un menu dégustation pour 80€.

Le pain arrive, un échantillon de plusieurs sortes de pain, tous excellents.

Les entrées étaient constituées principalement de pâtes car on a pris de primi au lieu d'antipasti.

Mes petits ravioli au crabe étaient tout simplement divins! J'ai goûté pour la première fois un couteau! Ensuite arrivent les plats, une dorade de quasiment 3kg en croûte de sel est servie pour certains, sinon de l'espadon et pour moi du thon local (je précise le local!!!). Et les desserts...tout un poème: des cannoli d'un croustillant, d'un fondant d'un équilibre parfait. Et un reconstitution du pain et nutella: on déguste un vrai morceau de pain avec de la nutella dessus puis on déguste une place au pain et une crème à la nutella!! Un tiramisù revisité était aussi parmi nous!

Et regardez ces petites mignardises pour le café!! J'adore!!

Tout était délicieux! Rien que d'y penser je veux y retourner!!

Il San Lorenzo

Via dei Chiavari 4/5

www.ilsanlorenzo.it

Roma Roma

Cette fois je double le Roma!

Pas de recette pour aujourd'hui mais plutôt un petit guide sur Rome et ses resto! Je rentre de 5 jours passés dans cette magnifique ville, entourée de 14 amis, alors je peux vous dire que j'ai dû dégoter des adresses de resto capables de nous accueillir à 15! Et pour ça je ne remercierais jamais assez mon Indic made in Roma (merci Delphine:)

Pour commencer en beauté, je vous conseille l'Open Baladin, via degli Specchi. C'est un bar à bières, très connu des romains où vous pouvez admirer un mur de bières! Plutôt impressionnant et leur cartes donne le vertige tellement il y en a!

J'ai succombé à la Zucca, une bière au potiron et cannelle, excellente car comme chacun sait, j'adore la cannelle:). Vous avez également une carte bien fournie de délicieux plats préparés sur place par un vrai cuisiner! Des burgers (mais pas comme on imagine, plutôt avec du pain ciabatta si vous voyez ce que je veux dire), des plats de mozzarella di buffala et charcuterie divine, des chips faites maison et j'en passe.

C'est lieu idéal pour passer un bon moment entre amis. La musique était très bien (du pink floyd; du rock des 70's et 80's, de la bonne musique en somme!)

Les serveurs sont très gentils, très vite débordés certes, mais on était si nombreux!

Vous pouvez réserver votre table mais il faut le faire par téléphone! J'ai finalement obtenue une réservation par mail mais je ne les ai pas lâchés!

Pour résumer, je dis bravo à cet endroit et j'y retournerai avec grand plaisir!

Open Roma

Via degli Specchi, 5/6

tel: 06 6838989

www.openbaladin.com

Mes petites boules d'apéro

Oui bon, le titre est un peu pourri, je vous l'accorde! Mais comment appeler ces petites choses rondes qui font le bonheur de ceux qui les mangent??

C'est idéal pour l'apéro, un apéro original et un peu plus light que les éternelles chips, chipster, et noix de cajou!

Pour une douzaine de petites boules:

Une barquette de fromage frais type Philadelphia!!!

Quelques brins de ciboulette

Une quinzaine de noix concassées

Sel, poivre

Un peu d'huile d'olive.

Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la ciboulette, le sel, le poivre et quelques gouttes d'huile d'olive.

Dans un petit bol, mettez vos noix concassées.

Faites des petites boules avec le fromage et enrobées-les de noix. Disposez sur un joli plateau et plantez de petites fantaisies!!! Bien entendu mes petits parasols sont facultatifs!!!

Mais une chose est sûre, c'est très bon et ça se mange sans fin!!!

A votre service!

Juste pour le plaisir et pour vous donner envie!

Polpette traiteur c'est pour de vrai et ça marche!!

N'hésitez pas à me contacter par e mail, je serai toujours ravie de préparer vos apéros dînatoires, vos goûters pour enfants et vos réceptions de l'ambassadeur!!!

Mon wonder crumble aux pommes

C'est la saison des pommes que voulez-vous! Je suis bien obligée de manger toutes ces délicieuses pommes qu'on me donne: celles que mon papa m'a ramenées de notre campagne et celles que mon beau-papa m'a ramenées de la ferme!

Ca en fait des pommes croyez-moi! Et les pommes c'est trop bon!

Alors au programme un délicieux crumble aux pommes bien crumblé!!!

Pour 6 personnes:

Environ 1,5 kg de pommes

130 g de farine

130 g de sucre

130 g de beurre salé

100 g de poudre d'amandes

1 belle pincée de cannelle.

Préchauffez votre four à 180°C.

Epluchez et coupez vos pommes en petits morceaux. Beurrez votre moule à gratin et déposez vos pommes. Saupoudrez légèrement de cannelle.

Préparez votre pâte à crumble en pétrissant le beurre avec la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Cette pâte doit devenir granuleuse. Parsemez la sur toute la surface, utilisez toute la quantité, soyez généreux!

Et enfournez pendant 20 à 25 minutes.

Et régalez vous et vos amis!