Mon gâteau d'hiver

Vous ne croyez quand même pas que j'allais seulement proposer à ma copine des madeleines?? C'est mal me connaître!

Je lui avais préparé un gâteau au yaourt aux pommes et cannelle. C'est un classique le gâteau au yaourt et ce qui est formidable avec lui c'est qu'on peut l'agrémenter de mille façons et ça j'aime! 

Aujourd'hui je vous propose donc cette variante aux pommes et à la cannelle, ce qui est forcément d'actualité en plein hiver!

Voici la base :

1 pot de yaourt nature (brassé c'est mieux)

2 pots de sucre

3 pots de farine

3 oeufs

1 sachet de levure

1 pot d'huile végétale (évitez l'huile d'olive s'il vous plaît!!)

Et le petit plus:

1 pomme Granny Smith

De la Cannelle (je suis une grande fan, donc j'en ai mis une belle cuillère à soupe!!! mais il ne faut pas trop en abuser!)

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez et épluchez votre pomme, détaillez-la en petits cubes et mettez de côté.

Dans un saladier, versez votre yaourt. Ne jetez pas le pot, il vous servira comme mesureur. Ajoutez le sucre et les oeufs. Mélangez bien. Mettez la farine et la levure. Mélangez à nouveau et finissez par ajouter l'huile. Une fois que tout est bien homogène, ajoutez la cannelle et les morceaux de pomme. Mélangez une dernière fois et versez votre préparation dans votre moule.

Vous pouvez prendre n'importe quel moule, il suffit juste de le préparer comme il faut. Beurrez-le s'il n'est pas en silicone!

Et j'ai qu'une chose à dire régalez-vous avec un petit thé de Noël!!

Mes madeleines à la fleur d'oranger

Aujourd'hui j'ai une amie qui vient me voir et on va se faire un petit goûter digne d'un roman de Patricia Wentworth! 

Si pour Noël j'ai un esprit très enfantin, je deviens très mamie lorsqu'il s'agit d'inviter une copine au goûter!!!

Pour le moment je ne vous parle que de ces délicieuses madeleines à la fleur d'oranger que nous dégusterons cet après-midi.

Je suis contente parce qu'elles sont bien gonflées, peut-être pas assez dorées, mais au moins elles ont l'air appétissantes!!

Pour 16 madeleines:

2 oeufs

100 g de sucre

80 g de beurre fondu

85 g de farine

1 c.c de levure chimique

1 c.s d'eau de fleur d'oranger

Préchauffez votre four à 190°C.

Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le beurre fondu tout en mélangeant et mettez petit à petit la farine, la levure et l'eau de fleur d'oranger.

Mélangez bien le tout et versez la préparation dans des moules à madeleine. Personnellement j'opte les plaques de moules en silicone, c'est très pratique et la forme de la madeleine est bien respectée.

Enfournez pour une douzaine de minutes en surveillant bien évidemment!

Vous voyez c'est très simple à réaliser! La prochaine fois je changerai le goût, et à vous aussi d'être inventif et personnalisez vos madeleines!

Silent night

Même si théoriquement Noël c'est fini, et bien je fais partie de ces gens qui continuent de parler de Noël et de sa magie même une fois fini! 

J'ai pris quelques photos de mes décos et voyez-vous elles ont toutes une histoire enfin elles me font toutes penser à quelque chose ou à quelqu'un.

Ce petit lutin tout poilu et bien lors de notre week end à Stockholm il y a deux ans, j'avais flashé dessus, je le trouvais trop rigolo et surtout il y en avait partout! Vincent le trouvait moche, alors on ne l'a pas acheté. Mais, il y a deux semaines, je suis tombée dessus dans une super boutique "Loulou Addict" (http://www.loulouaddict.com/) et je n'ai pas résisté! Je me suis dit que ça allait lui rappeler le bon vieux temps en Suède! Et depuis 2 semaines il veille sur nous avec sa barbe toute douce!!!

Quant à ces beaux sapins rouges ils viennent de Berlin. En face de notre hôtel se trouvait une jolie boutique de déco qui liquidait pas mal de choses et je suis tombée sur ces petites merveilles! J'aurais pu m'en acheter plus et faire une petite forêt de sapins rouges mais je me suis abstenue... 

Et le petit dernier, le petit lutin qui marche dans les airs, vient lui aussi de Stockholm. C'est en fait plusieurs petits personnages en papiers qui devaient servir pour une guirlande, mais j'ai préféré les utiliser individuellement et décorer mon sapin avec. Rien qu'à les regarder on se raconte des petites histoires. Celui-là je le vois bien marcher dans la forêt enneigée au nord de la Suède, en pleine nuit, éclairé par une petite lanterne qu'il tient à la main. Il se dirige vers une petite maison en bois recouverte de neige épaisse. Il frappe à la porte et trois petits enfants lui ouvrent et il leur souhaite GOD JUL!!!!

Et oui vous l'aurez compris, j'ai vraiment envie de vivre en Suède!!!!

Ma tarte au thon

Décidément, je fais beaucoup de tartes en ce moment! Mais ça nourrit bien et c'est bon!!!

Hier soir il me reste une pâte brisée donc j'ai fouillé un peu dans mes placards (qui sont en fait des étagères) et j'ai eu l'idée de faire une tarte au thon.

Tout simple, hyper rapide à préparer.

Pour une tarte:

1 pâte brisée Herta

140 g de thon en boîte (poids égoutté)

3 oeufs

15 cl de crème fraîche 

Une pincée de sel magique (du sel aromatisé, soyez un peu foufou!)

80 g de gruyère râpé.

Préchauffez votre four à 220°C.

Dans un saladier, battez les oeufs ensemble et salez. Ajoutez la crème fraîche et mélangez. Emiettez votre thon et incorporez-le au reste et finissez par mettre le gruyère râpé.

Mélangez bien.

Disposez votre pâte dans votre moule à tarte et versez votre préparation.

Enfournez pour environ 25 minutes.

Petit point à préciser, mes tartes ne sont pas épaisses comme vous pouvez le constater car je ne mets pas beaucoup d'oeufs et en fait pas beaucoup d'ingrédients. Ca la rend plus digeste et moins bourrative. Et elle n'en reste pas moins appétissante! 

Mon beau sapin

Je voulais tout simplement partager avec vous ma joie due à cette période de fêtes! 

Je vous fais ainsi part de mon beau sapin décoré que je ne peux m'empêcher de regarder pendant des heures! Ces petites décorations reflètent pour la plupart nos voyages (Stockholm, Berlin, Marseille, virées avec mon papa et ma soeur dans Paris...)

J'ai un côté enfantin très prononcé lorsqu'il s'agit de Noël et encore plus quand il neige à Paris! Ce matin, j'étais, je crois, la seule à sourire dans la rue, heureuse sous mon bonnet et dans mon faux col Just In The Corner! (http://justinethecornershop.blogspot.com/)

Ce froid et ce blanc cotonneux me donnent envie de sentir la cannelle, les épices et d'être blottie chez moi.

Ce soir une amie Finlandaise m'a fait découvrir le Glögi ( sorte de vin chaud hyper sucré et divinement épicé) et j'étais tellement bien en sirotant mon mug de Glögi tout en écoutant ses traditions finlandaises pour Noël.

Je rêve d'une chose: passer Noël avec toute ma famille en Scandinavie, dans une maison en bois, enneigée et illuminée de mille bougies!

Ma tarte chèvre et champignons

Hier soir j'ai remis le couvert avec du chèvre! Oui en ce moment c'est l'aliment phare de nos repas!

Alors encore une fois, voici une recette très simple à faire!

Pour une tarte:

Une pâte brisée Herta

4 gros champignons de Paris

3 oeufs

3 belles cuillères  de crème fraîche

Herbes ramenées de Crète (menthe, origan, persil)

Une moitié de bûche de chèvre

Sel.

Préchauffez votre four à 220°C.

Epluchez vos champignons et coupez-les en morceaux. Dans un saladier, cassez vos oeufs et mélangez-les avec la crème fraîche. Ajoutez du sel et vos herbes. Mettez vos champignons et mélangez.

Disposez votre pâte dans votre moule à tarte. Versez votre préparation, étalez-la bien. Découpez votre chèvre en rondelles et mettez-les au dessus de votre tarte.

Enfournez pour environ 25 à 30 minutes et dégustez!

Qu'est-ce-qu'on a dans le frigo??

Que faire à dîner quand on a pas grand chose au frigo? Des endives et deux crottins de Chavignol?

Et bien une salade d'endives aux noix et vinaigre de noix et des toasts de chèvre au sirop d'érable.

Miam Miam! 

Ceux qui me connaissent savent que je ne peux pas vivre sans chèvre chaud!!! Alors autant vous dire qu'hier soir j'étais très contente de dîner!

Donc, rien de bien compliqué!

Préchauffez votre four à 220°C. Prenez votre pain de mie aux céréales et coupez chaque tranche en quatre. Détaillez vos crottins en morceaux pas trop petits, pas trop gros, de manière à ce que ça recouvre le milieu de vos morceaux de pain. Arrosez d'un filet de sirop d'érable. Enfournez pendant 5 minutes.

En ce qui concerne la salade d'endives, agrémentez-la de quelques cerneaux de noix, de quelques gouttes de vinaigre de noix et d'un filet d'huile d'olive. 

Ca se marie très bien et il n'y a rien de plus simple!

Mes petits sablés magiques!

Comme promis, voici donc la recette de mes délicieux sablés décorés.

J'ai en fait utilisé la recette Scrapcooking, vous savez cette marque de cuisine décorative que j'adore! Je vous avais déjà parlé de leur livre de recettes "La Magie de Noël" et bien c'est vraiment une bible!!

Donc aujourd'hui c'est un post spécial Scrapccoking parce que j'adore!!!! Et vous allez adorer aussi!!!

Donc cette fameuse recette de sablés à la fleur d'oranger:

Pour environ 200 sablés:

2 oeufs

500 g de farine

250 g de sucre

250 g de beurre ramolli

Eau de fleur d'oranger

Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre ramolli. Ajoutez le sucre, les oeufs et l'eau de fleur d'oranger (environ 2 à 3 cuillères à soupe, commencez par 2 puis voyez si c'est encore trop sec rajoutez-en).

Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule. Réservez 30 minutes au frais.

Farinez bien votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle. Etalez la pâte sur votre plan de travail avec un rouleau à pâtisserie. A l'aide d'un emporte-pièce (prenez-en avec des formes rigolotes!), découpez vos sablés. 

Préchauffez votre four à 180°C. Placez des feuilles de papier Scrapcooking sur votre plaque du four, face imprimée vers vous.

Mouillez légèrement à l'aide d'un pinceau une face de chaque sablé et déposez les sur les feuilles, face sèche vers vous.

Enfournez pendant environ 15 minutes (plus ou moins, selon l'épaisseur des sablés).

Et voici de petites merveilles digne d'un Noël magique!!!